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Il est fort probable que le café Arabica soit originaire d'Ethiopie. Il aurait été, au XIIIè siècle, transporté par des caravaniers arabes depuis la région du Keffa au sud ouest de l'Ethiopie puis, à partir du XVèsiècle, diffusé à travers le monde à partir du port d' Al Mokha au Yémén. On peut ajouter que ce mot "café", "coffee" en anglais, "kaffee" en allemand et "caffè" en italien viendrait du nom de cette région "Keffa". Le carré en soie ci-dessous illustre une petite histoire racontée en Ethiopie au sujet de l'origine de la consommation de ces grains: Un berger constate une excitation notable de ses chèvres après une consommation de baies rouges. Intrigué, il décide alors de les goûter. Chose faite, il se sent revigoré. C'est ainsi que la préparation, cérémonial fameux en Ethiopie (d'ailleurs très prisé de nos jours par les touristes), et la consommation du café se sont développées dans le pays. |
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